パクチーがいっぱい

僕には臭覚がない。においを感じない。１０年前、脳外科手術をした後遺症だ。

突然　なにを言い出したのか というと・・・

においがないから、南アジア料理の本当のよさがわからない、ということ。

「 南アジア料理 」 ＝ いわゆる 「 インド 」 料理

そんな僕の話ということで 了解のうえ　聞いていただきたいのだが・・・

最近　はじめて皆さんに 心底お勧めできる 「 インド 」 料理屋 をみつけた。

ダバ・インディア （ こちら ＠ぐるなび）

「 ダバ 」 はおそらく 「 ダーバー 」 。街道沿いの村の食堂、、、みたいなのをイメージさせる言葉だ。

南インド料理屋 である。

インドや南アジアに詳しい人なら皆 口をそろえることと思うが、日本人に合うのは　絶対！！南インド料理である。

ふつう日本で 「 インド料理 」 というと、ナーンとかタンドゥーリー・チキンとか、みな北インドのイスラーム的料理ばかりだろう。これは油を中心とした料理で、日本人の胃腸にはどうも重い。実際、僕もデリーなどで　夕飯に北インド料理を食べると、ほぼ１００％の確率で　その夜、胃痛になやまされる。 見事なぐらい　毎回 。

南インド料理は　水をベースにしている。主食は米だ。だから、日本人にも食べやすいのだろう。

しかし、日本にはほとんど　南インド料理屋がなかった。 「 アジャンタ 」 はあったが、もうひとつだった。　ダバ・インディア は本当にいい線いってる。 現地の味にそっくりだ 。

ぜひ一度　おためしいただきたいなぁ、と思う。

＜メモ＞

• パクチーがいっぱい 入っている。嫌いな人も多いだろう。パクチー抜きを注文するとよい
• マサラ・ドーサが本当においしかった
• ベジ・ミールもいけてた
• 南インド人 （ 多くは インド人だろう ） のお客がいっぱいいる。そこからも、この店のレベルの高さがわかる。見たところ、この手のお客さんたち、フォークとナイフでお上品に食べていた。しかし、僕らはそんなこと気にしないで、ばしばし！！右手で食べてほしい。ちょっと下品なぐらいガッツクのが、一番おいしい食べ方だ、と思う
• 店内はとてもキレイ。 「 ブルー・シティ 」 ジョードプールをイメージしたというが、どっちかっていうと、メキシコ料理屋みたい
• それから、床がやたらとすべる。高いヒールをはいた女性は、どうぞお気をつけて
• 食べ物屋の紹介 ・・・ 前便は こちら